THỊT QUAY GIÒN DA

Nguyên liệu:

– Nồi chiên không dầu kết hợp hấp Magic Eco S07

– Ba rọi miếng lớn hình vuông: 700gr

– Ngũ vị hương

– Củ hành: 1 củ

– Vải nhánh tỏi

– Ớt sừng: 1 quả

– Gia vị: 2-3 thìa bột muối rang, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa bột năng, 1 ít tiêu, 1 thìa cà phê đường

Cách chế biến:

–  Thịt heo mua về rửa sạch để ráo, dùng khăn lau thật khô miếng thịt đặt biệt là phần da heo (Mẹo: để da heo được nổ giòn bạn nên phơi thịt và da từ 2-3 tiếng trước khi làm). Cắt từ 3-5 đường ở phần thịt heo để gia vị thấm nhanh hơn.

–  Trộn đều hỗn hợp gia vị: 1 thìa hạt tiêu, ½ thìa đường, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa nước tương và 1 thìa dầu hào (tùy vào kích thước của miếng thịt mà gia giảm sao cho vừa ăn)

–  Thoa đều hỗn hợp gia vị lên thịt heo ướp thịt trong 30p (Lưu ý: không thoa lên phần da nhé, vì thế da sẽ không nổi được)

– Dùng nĩa hoặc xiên que đâm đều trên bề mặt da heo. Xếp giấy bạn tạo thành khuông vừa với miếng thịt, cho muối phủ đều lên da heo.

–  Sấy khô thịt ở 80 độ trong 25p, sau khi thịt đã được sấy khô loại bỏ toàn bộ muối và khay giấy bạc.

–  Tiếp tục nướng thịt ở 200 độ C trong 30p để da heo được nổ giòn đều.

–  Mở nồi lấy thịt ra, phần da heo được nổ đều, giòn rụm, thịt heo chín mềm, mọng nước. Cắt thịt ra thành từng miếng vừa ăn, thêm 1 đĩa salad ăn kèm để có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon của từng miếng thịt.

Nào cùng bắt tay vào làm và chiêu đãi mọi người nhé.

Chúc các bạn thành công nhé!